Aula 101 - Região de Beaujolais: França - Prof. Marcelo Vargas
Durante muito tempo, Beaujolais (França) ficou à sombra da Borgonha, sendo sua produção vinífera associada a menor qualidade. A região...
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Conteúdos sobre vinhos
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29 de abr.
Aula 100 - Champagne: melhores do mundo - Prof. Marcelo Vargas
Nesta aula simbólica (número 100) do Grupo de Estudos e Degustação, o prof. Marcelo Vargas vai ensinar sobre a região que mais gera...
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22 de abr.
Aula 99 - Vinhos da Puglia Itália - Prof. Marcelo Vargas
Tratando-se de vinho, a Itália possui várias regiões relevantes; dentre elas, uma vem se destacando muito nos últimos anos, especialmente...
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15 de abr.
Aula 98 - Petit Verdot: uva de grandes vinhos - Prof. Marcelo Vargas
Algumas uvas, usadas em vinhos de corte, têm características muito especiais, as quais não recebem o merecido destaque. Por fatores...
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8 de abr.
Aula 97 - Vinhos italianos- modernistas vs tradicionalistas - Prof. Marcelo Vargas
A Itália tem um grande histórico na produção de vinhos de qualidade: desde os etruscos até tempos modernos. Em virtude de ter se tornado...
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1 de abr.
Aula 96 - A potência do sul e ilhas italianas - Prof. Marcelo Vargas
As regiões produtoras de vinho do sul italiano, incluindo suas ilhas, são conhecidas pela beleza do seu terroir, bem como pela...
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25 de mar.
Aula 95 - Chianti DOCG: Grandes vinhos italianos - Prof. Marcelo Vargas
Os vinhos Chianti estão entre os mais aclamados pela crítica especializada, sendo considerada uma das denominações italianas mais...
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18 de mar.
Aula 94 - Avaliação e análise sensorial de vinhos - Prof. Marcelo Vargas
Apesar de muito mencionada, você sabia que a análise sensorial não é a maneira de avaliar vinhos mais usada por degustadores e...
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11 de mar.
Aula 93 - Por que temos dificuldade em avaliar vinhos? - Prof. Marcelo Vargas
A maioria dos apreciadores de vinho consomem a bebida, durante muito tempo, sem saber identificar suas características. Este conteúdo é...
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4 de mar.
Aula 92 - Vinhos da Galícia- Espanha - Prof. Marcelo Vargas
Conhecida como Espanha Verde, a região da Galícia está entre as mais destacadas do país. Os vinhos vêm ganhando notoriedade em virtude da...
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26 de fev.
Aula 91 - Vinhos do Chile: Vale Central - Prof. Marcelo Vargas
Uma das regiões produtoras de vinho mais antigas da América do Sul também é a mais prestigiada para vinhos chilenos. O Vale Central reúne...
Marcelo Vargas
20 de fev.
A quarta era de Barolo
Novos produtores estão liderando uma revolução no mais famoso vinho italiano. Agora, a elegância é a protagonista Conta-se que o mais...
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19 de fev.
Aula 90 - Uva Malbec e seus grandes vinhos - Prof. Marcelo Vargas
A uva Malbec e sua bebida varietal conquistaram destaque no mundo dos vinhos. A Argentina captou a atenção dos mais exigentes críticos e...
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12 de fev.
Aula 89 - Vinhos do Vulcão Etna (Itália) - Prof. Marcelo Vargas
Um dos vulcões mais ativos do planeta, o Etna costuma aparecer nos noticiários devido às cenas imponentes - no entanto, apavorantes - das...
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5 de fev.
Aula 88 - Harmonização de vinhos e chocolates - Prof. Marcelo Vargas
Um dos produtos mais apreciados no mundo é também um dos mais difíceis de harmonizar com vinho. O chocolate, pela sua intensidade de...
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29 de jan.
Aula 87 - Vinho de Terroir Versus Vinho Globalizado - Prof. Marcelo Vargas
Expressão francesa, terroir significa conjunto de fatores naturais, que influencia a uva nas características, bem como na qualidade....
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22 de jan.
Aula 86 - Vinhos Crus de Barolo DOCG - Prof. Marcelo Vargas
A região de Barolo DOCG é uma das mais valorizadas do velho país! Seus vinhos atingem preços muito altos, sendo disputados por...
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15 de jan.
Aula 85 - Vinhos da Califórnia - Prof. Marcelo Vargas
Desde o famoso Julgamento de Paris, os vinhos californianos não param de surpreender. A competição foi uma degustação às cegas contra...
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8 de jan.
Aula 84 - Touriga Nacional: grande uva portuguesa - Prof. Marcelo Vargas
Em Portugal, destacam-se os vinhos locais de corte. As diferentes variedades de uvas são misturadas, muitas vezes, nos vinhedos; tornando...
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23 de dez. de 2023
Aula 83 - Harmonização de Vinhos e Queijos - Prof. Marcelo Vargas
Uma das combinações mais clássicas entre vinho e comida contempla diversos queijos. A bebida, junto à tradicional tábua do produto,...
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