Marcelo Vargas

• Melhor sommelier consultor do Brasil (2023) pela revista Prazeres da Mesa

• Mestrado em Wine Management pela Università di Camerino (Itália)

• Master of Business Administration (MBA) em Negócios e Marketing do vinho pela Escola Superior de Propaganda e Marketing (ESPM) e Centro Italiano di Analisi Sensoriale (CIAS Innovation)

• Sommelier profissional pela Associação Brasileira de Sommeliers (ABS) e pela Association de la Sommellerie Internationale (ASI) e sommelier internacional pela Federação Italiana de Sommeliers

• Especialista em vinho, com ênfase em análise sensorial, pelo CIAS Innovation

• Pesquisador do CIAS Innovation nas áreas de análise sensorial, ciência do consumidor e neurociência aplicada

• Diretor executivo de degustação e prof. da ABS seção Rio Grande do Sul (RS)

• Coordenador técnico e prof. no MBA em Negócios e Marketing do vinho da ESPM

• Prof. de pós-graduações da Università di Camerino (Itália), ESPM e Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUCRS)

• Mais de 15 anos de experiência em multinacionais nas áreas de alimentos e bebidas.

• Docente nas áreas de vinhos, outras bebidas e alimentos no Brasil e no exterior.

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Formação acadêmica

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Possui Mestrado em Wine Management pela Università di Camerino (Itália). MBA em Marketing e Negócios do Vinho (ESPM). Especialista em vinhos com ênfase em Sensory Analysis e Consumer Science formado no Centro Italiano di Analisi Sensoriale (Itália). Graduação superior em Comunicação e Marketing. Sommelier Profissional (ABS e ASI - Association de la Sommellerie Internationale) e Sommelier Internacional (Federação Italiana de Sommeliers). Juiz Internacional para Qualificação de Vinhos pela IWTO (New York) e Europe Academy for Education. Certificado Avançado em Vinhos e Destilados WSET (Wine & Spirits Education Trust). Certificação em vinhos franceses pela French Wine Scholar (FWS). Master-Level em Vins de Provence.

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Experiência profissional e de mercado

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Também é professor e pesquisador nas áreas de Ciências Sensoriais, Consumer Science e Alimentos e Bebidas no Brasil e Europa. Degustador e avaliador de vinhos. Consultor internacional em Wine Business. Wine and Food Hunter para importadoras e empresas no segmento A&B. Atuou em empresas como McDonald’s, Grupo Zaffari, Exxon Mobil, Rede Ipiranga, Carrefour e outros negócios como consultor de negócios, comunicação e marketing.