PODCAST aula 159 - Trebbiano: uva branca italiana - Prof. Marcelo Vargas

Não é novidade que os vinhos italianos são mundialmente reconhecidos pela qualidade e diversidade; mas você sabia que a Trebbiano é uma das uvas locais que mais contribuem para isso? A variedade branca é uma das mais cultivadas na Itália, podendo ser encontrada em várias regiões - da Toscana a Abruzzo. Sua capacidade de refletir o terroir é um grande destaque!

OUÇA E APRENDA: sobre a Trebbiano e seus produtos de diferentes perfis de aroma, sabor e de estrutura.

Vinho degustado: Emidio Pepe Trebbiano d' Abruzzo DOC 2018

Bom aprendizado!

Clique abaixo para ouvir o podcast da aula 159

e o professor:

Marcelo Vargas é professor de sommelier da ABS-RS. Atua como professor de pós-graduação da Università di Camerino (Itália) e PUCRS. Faz parte do conselho científico no MBA em marketing e negócios do vinho e pós de negócios em alimentos e bebidas da ESPM-Sul. Pesquisador do Centro Italiano di Analisi Sensorial para projetos nas áreas de análise sensorial, consumer science e Neurociência Aplicada. Diretor de pesquisas da Sensory Business. Mais de 15 anos de experiência em multinacionais nas áreas de alimentos e bebidas.