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PODCAST aula 185 - Vinhos da Itália: Triveneto - Prof. Marcelo Vargas
No nordeste da Itália, há uma das mais prestigiadas regiões vinícolas mundiais: Triveneto (Tre Venezie). Com uma rica história, cativa também pela sua deslumbrante paisagem, com aldeias pitorescas, colinas e vinhedos verdejantes. Graças ao clima singular e à variedade de uvas autóctones, o território é conhecido por produzir alguns dos vinhos mais distintos e requintados!
OUÇA E APRENDA:
Vêneto, Friuli e Trentino: As particularidades de cada região.
Do Volume ao Valor: O fenômeno do Prosecco e a sofisticação do Amarone.
Terroir e Clima: Como as influências alpinas e marítimas moldam vinhos requintados.
Variedades Autóctones: A diversidade que define a identidade italiana.
Fresco Prosecco ao complexo e robusto Amarone.
Vinho degustado: Piccoli Valpolicella Superiore DOC
Bom aprendizado!
Clique abaixo para ouvir o podcast da aula 185
Sobre o professor:
Marcelo Vargas é professor de sommelier da ABS-RS. Atua como professor de pós-graduação da Università di Camerino (Itália) e PUCRS. Faz parte do conselho científico no MBA em marketing e negócios do vinho e pós de negócios em alimentos e bebidas da ESPM-Sul. Pesquisador do Centro Italiano di Analisi Sensorial para projetos nas áreas de análise sensorial, consumer science e Neurociência Aplicada. Diretor de pesquisas da Sensory Business. Mais de 15 anos de experiência em multinacionais nas áreas de alimentos e bebidas.
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