Conteúdos sobre vinhos

Anteriormente conhecida como Estremadura, a região vitivinícola de Lisboa está localizada a norte da capital portuguesa, estendendo-se ao longo da costa atlântica. A área apresenta uma rica história, e é conhecida pela sua diversidade de microclimas e solos. Essa característica favorece a produção de uma grande variedade de vinhos.

Uma complexa combinação de fatores dá origem ao sabor do vinho. As características da(s) uva(s) utilizada(s), o terroir - “ambiente”, no qual as videiras são cultivadas - e os métodos de vinificação são exemplos de influência. A bebida pode apresentar notas de frutas, flores, ervas, especiarias… No caso de envelhecimento, novos perfumes e nuances são perceptíveis. O amadurecimento em barricas de carvalho pode agregar aromas de baunilha e tostado, entre outros.

Importante para vários estilos de vinho, a Sémillon é uma uva versátil: compõe desde a bebida doce e rica, em sabores, de Sauternes até os produtos secos e envelhecidos, australianos. A variedade merece apreciação e reconhecimento pela diversidade e profundidade de sabores que pode oferecer. OUÇA E APRENDA: sobre a casta Sémillon, que produz vinhos os quais agradam muito ao prof. Aprenda sobre os estilos da bebida; países, regiões e produtores mais relevantes.

Localizada à sudoeste da França, Bordeaux é uma das regiões vinícolas mais prestigiosas do mundo! Geralmente, é dividida em duas partes principais: Margem Direita e Margem Esquerda. Uma delas contempla apelações famosas, como Saint-Émilion e Pomerol.

A variedade de uva Tannat é muito conhecida por produzir vinhos encorpados. Seu nome remete ao alto teor de taninos - compostos que contribuem para a sensação de adstringência na bebida.

Lambrusco atende a muitos amantes de vinho - do seco ao doce e do rubi profundo ao delicado branco. Sua história é fascinante! Descubra os estilos da bebida, originada a partir de um conjunto de variedades de uva, além dos segredos da harmonização.

O Brasil produz diferentes estilos de vinhos com altas pontuações; portanto, é considerado muito premiado pela bebida. Em muitos dos produtos aclamados, uma uva muito especial está presente: a Moscato Branco.

Críticos de vinhos desempenham papel crucial na área. As análises e avaliações, realizadas por eles, têm potencial de influenciar, fortemente, as escolhas dos consumidores. Essas ditam o sucesso dos produtos no mercado, que tende a ajustar o volume de produção, entre outros fatores…

Nesta aula comemorativa do Grupo de Estudos e Degustação, o prof. Marcelo Vargas vai apresentar os mais espetaculares vinhos do mundo e tudo o que os envolve! São produtos elaborados em regiões e vinícolas renomadas pela sua fenomenal qualidade e requinte.

No nordeste da Itália, há uma região vinícola reconhecida por produzir vinhos muito distintos: Valpolicella. Situada na província de Verona, dá origem a produtos compostos por uma mistura de uvas autóctones. Entre eles, o destaque é o Amarone, famoso pelo prestígio à nível mundial.

Amplamente cultivada na Sicília, a Nero D’Avola é responsável por alguns dos vinhos tintos mais robustos e saborosos da Itália

Situada na prestigiada região vinícola da Borgonha, a Côte de Nuits é reconhecida mundialmente por produzir excepcionais vinhos tintos.

Denominação de grande prestígio e de preços ainda interessantes. Aprenda sobre os vinhos tintos, com bastante sabor e potência; no entanto, com equilíbrio e qualidade, produzidos no local.

A diversidade de solos, que permite o cultivo de uma ampla variedade de uvas, será abordada, assim como a tendência de vinhos autênticos.

Harmonização é arte. Aprenda sobre Charcutaria e as possibilidades de sintonia com Vinho. Aula fundamental para a boa gastronomia

Muita história e qualidade numa pequena região, influenciada pelos Alpes e Mediterrâneo. Assim, podemos apresentar o Südtirol (Alto Ádige).

O mundo do vinho muda constantemente. Variedades de uvas e produtos surgem; novos estilos se sobressaem enquanto outros perdem espaço

Antes pouco valorizados localmente, os espumantes italianos estão conquistando cada vez mais relevância. O mercado já se movimenta...

Aprenda sobre as uvas tintas portuguesas, explicando o que leva ao seu sucesso ao redor do mundo e as principais indicações geográficas.

Aprenda  sobre a uva Viognier e seus produtos: estilos e características sensoriais mais comuns e principais denominações