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Conteúdos sobre vinhos
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PODCAST aula 158 - Vinhos de Portugal: Lisboa - Prof. Marcelo Vargas
Anteriormente conhecida como Estremadura, a região vitivinícola de Lisboa está localizada a norte da capital portuguesa, estendendo-se ao longo da costa atlântica. A área apresenta uma rica história, e é conhecida pela sua diversidade de microclimas e solos. Essa característica favorece a produção de uma grande variedade de vinhos.

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há 6 dias


PODCAST aula 157 - Os sabores dos vinhos - Prof. Marcelo Vargas
Uma complexa combinação de fatores dá origem ao sabor do vinho. As características da(s) uva(s) utilizada(s), o terroir - “ambiente”, no qual as videiras são cultivadas - e os métodos de vinificação são exemplos de influência. A bebida pode apresentar notas de frutas, flores, ervas, especiarias… No caso de envelhecimento, novos perfumes e nuances são perceptíveis. O amadurecimento em barricas de carvalho pode agregar aromas de baunilha e tostado, entre outros.

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1 de jul.


PODCAST aula 156 - Uva Sémillon: vinhos de alta qualidade - Prof. Marcelo Vargas
Importante para vários estilos de vinho, a Sémillon é uma uva versátil: compõe desde a bebida doce e rica, em sabores, de Sauternes até os produtos secos e envelhecidos, australianos. A variedade merece apreciação e reconhecimento pela diversidade e profundidade de sabores que pode oferecer. OUÇA E APRENDA: sobre a casta Sémillon, que produz vinhos os quais agradam muito ao prof. Aprenda sobre os estilos da bebida; países, regiões e produtores mais relevantes.

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28 de jun.


PODCAST aula 155 - Vinhos de Bordeaux: Margem Direita - Prof. Marcelo Vargas
Localizada à sudoeste da França, Bordeaux é uma das regiões vinícolas mais prestigiosas do mundo! Geralmente, é dividida em duas partes principais: Margem Direita e Margem Esquerda. Uma delas contempla apelações famosas, como Saint-Émilion e Pomerol.

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18 de jun.


PODCAST aula 154 - Uva Tannat e seus vinhos- Prof. Marcelo Vargas
A variedade de uva Tannat é muito conhecida por produzir vinhos encorpados. Seu nome remete ao alto teor de taninos - compostos que contribuem para a sensação de adstringência na bebida.

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10 de jun.


PODCAST aula 153 - Vinho da Itália Lambrusco - Prof. Marcelo Vargas
Lambrusco atende a muitos amantes de vinho - do seco ao doce e do rubi profundo ao delicado branco. Sua história é fascinante! Descubra os estilos da bebida, originada a partir de um conjunto de variedades de uva, além dos segredos da harmonização.

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5 de jun.


PODCAST aula 152 - Uva Moscato: aromas e sabores - Prof. Marcelo Vargas
O Brasil produz diferentes estilos de vinhos com altas pontuações; portanto, é considerado muito premiado pela bebida. Em muitos dos produtos aclamados, uma uva muito especial está presente: a Moscato Branco.

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21 de mai.


PODCAST aula 151 - Grandes críticos de vinhos - Prof. Marcelo Vargas
Críticos de vinhos desempenham papel crucial na área. As análises e avaliações, realizadas por eles, têm potencial de influenciar, fortemente, as escolhas dos consumidores. Essas ditam o sucesso dos produtos no mercado, que tende a ajustar o volume de produção, entre outros fatores…

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16 de mai.


PODCAST aula 150 - Melhores Vinhos do Mundo - Prof. Marcelo Vargas
Nesta aula comemorativa do Grupo de Estudos e Degustação, o prof. Marcelo Vargas vai apresentar os mais espetaculares vinhos do mundo e tudo o que os envolve! São produtos elaborados em regiões e vinícolas renomadas pela sua fenomenal qualidade e requinte.

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6 de mai.


PODCAST aula 149 - Valpolicella e seus grandes vinhos - Prof. Marcelo Vargas
No nordeste da Itália, há uma região vinícola reconhecida por produzir vinhos muito distintos: Valpolicella. Situada na província de Verona, dá origem a produtos compostos por uma mistura de uvas autóctones. Entre eles, o destaque é o Amarone, famoso pelo prestígio à nível mundial.

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29 de abr.


PODCAST aula 148 - Nero d'Avola: potência e textura - Prof. Marcelo Vargas
Amplamente cultivada na Sicília, a Nero D’Avola é responsável por alguns dos vinhos tintos mais robustos e saborosos da Itália

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22 de abr.


PODCAST aula 147 - Borgonha: Côte de Nuits - Prof. Marcelo Vargas
Situada na prestigiada região vinícola da Borgonha, a Côte de Nuits é reconhecida mundialmente por produzir excepcionais vinhos tintos.

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15 de abr.


PODCAST aula 146 - Vinhos da Espanha: Toro D.O. - Prof. Marcelo Vargas
Denominação de grande prestígio e de preços ainda interessantes. Aprenda sobre os vinhos tintos, com bastante sabor e potência; no entanto, com equilíbrio e qualidade, produzidos no local.

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11 de abr.


PODCAST aula 145 - Vinhos do Chile: região sul e Patagônia - Prof. Marcelo Vargas
A diversidade de solos, que permite o cultivo de uma ampla variedade de uvas, será abordada, assim como a tendência de vinhos autênticos.

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1 de abr.


Podcast aula 144 - Harmonização vinhos e charcutarias - Prof. Marcelo Vargas
Harmonização é arte. Aprenda sobre Charcutaria e as possibilidades de sintonia com Vinho. Aula fundamental para a boa gastronomia

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27 de mar.


Podcast aula 143 - Vinhos da Itália: Alto Ádige (Südtirol) - Prof. Marcelo Vargas
Muita história e qualidade numa pequena região, influenciada pelos Alpes e Mediterrâneo. Assim, podemos apresentar o Südtirol (Alto Ádige).

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12 de mar.


Podcast aula 142 - Mercado global de vinhos 2023 - Prof. Marcelo Vargas
O mundo do vinho muda constantemente. Variedades de uvas e produtos surgem; novos estilos se sobressaem enquanto outros perdem espaço

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12 de mar.


Podcast aula 141 - Espumantes italianos - Prof. Marcelo Vargas
Antes pouco valorizados localmente, os espumantes italianos estão conquistando cada vez mais relevância. O mercado já se movimenta...

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25 de fev.


Podcast aula 140 - Uvas tintas de Portugal - Prof. Marcelo Vargas
Aprenda sobre as uvas tintas portuguesas, explicando o que leva ao seu sucesso ao redor do mundo e as principais indicações geográficas.

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25 de fev.


Podcast aula 139 - Uva Viognier e seus vinhos - Prof. Marcelo Vargas
Aprenda sobre a uva Viognier e seus produtos: estilos e características sensoriais mais comuns e principais denominações

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25 de fev.
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