PODCAST aula 151 - Grandes críticos de vinhos - Prof. Marcelo Vargas

Críticos de vinhos desempenham papel crucial na área. As análises e avaliações, realizadas por eles, têm potencial de influenciar, fortemente, as escolhas dos consumidores. Essas ditam o sucesso dos produtos no mercado, que tende a ajustar o volume de produção, entre outros fatores…

OUÇA E APRENDA:  sobre os grandes influenciadores da bebida, bem como suas opiniões polêmicas. Embora os críticos sejam conhecidos pelas suas válidas sugestões e capacidade de dissertar sobre elas, a apreciação dos produtos é altamente particular. Vamos debater sobre!

Vinho degustado: Benjamin Romeo ‘Contador’, Rioja DOCa, 2011

Bom aprendizado!

Clique abaixo para ouvir o podcast da aula 151

m Podcast

Sobre o professor:

Marcelo Vargas é professor de sommelier da ABS-RS. Atua como professor de pós-graduação da Università di Camerino (Itália) e PUCRS. Faz parte do conselho científico no MBA em marketing e negócios do vinho e pós de negócios em alimentos e bebidas da ESPM-Sul. Pesquisador do Centro Italiano di Analisi Sensorial para projetos nas áreas de análise sensorial, consumer science e Neurociência Aplicada. Diretor de pesquisas da Sensory Business. Mais de 15 anos de experiência em multinacionais nas áreas de alimentos e bebidas.