O Workshop Vinhos, Terroir e Estilos é uma formação 100% gratuita e online, com certificado internacional emitido pelo CIAS Innovation e Sensory Business, para quem deseja se aprofundar e entender mais sobre a bebida. O curso é ministrado pelo professor Marcelo Vargas, que possui mestrado em vinhos na Itália, além de ser professor de sommeliers no Brasil e no exterior.
Nas aulas os alunos irão aprender, com teoria e prática, conceitos mais modernos sobre terroir, as mudanças do Novo e Velho Mundo, algumas novidades sobre as uvas internacionais e autóctones, os novos e diferentes estilos dos vinhos e as tendências do mercado.
Os inscritos irão receber apostila de aula online e materiais extras para acompanhar os conteúdos. Para cada encontro será sugeriso um diferentes estilo de vinhos para as atividades práticas. A formação é aberta a todas pessoas que gostam de aprender sobre vinhos e degustação. Também para quem deseja avançar e aprender sobre degustação de vinhos.
Vagas limitadas e por ordem de inscrição!
Datas:
Aula 1 - 23/08 às 20h (segunda-feira)
- Vinhos tintos muito além do convencional
- Degustação: vinho tinto de Cabernet Franc
Aula 2 - 25/08 às 20h (quarta-feira)
- Vinhos brancos e rosés em novo momento
- Degustação: vinho rosé de Malbec
Aula 3 - 27/08 às 20h (sexta-feira)
- Espumantes e novos estilos de vinhos
- Degustação: Espumante brut brasileiro
Certificado Internacional
Workshop com certificado internacional emitido aos participantes pelo CIAS Innovation (Centro Italiano di Analisi Sensoriale). O Centro é uma instituição com sede na Itália e possui quase 20 anos de experiência. Atua em diferentes países seguindo padrões e normas internacionais, sendo especializado em formações e pesquisas nas áreas de análise sensorial, estudo de produtos alimentares, consumer science (comportamento do consumidor), relação dos produtos com os consumidores, pesquisas em neurociência aplicada e outras metodologias.
Professor Marcelo Vargas:
Possui Mestrado em Vinhos pela Università di Camerino (Itália). MBA em Marketing e Negócios do Vinho (ESPM). Especialização em Análise Sensorial e Consumer Science pelo Centro Italiano di Analisi Sensoriale (Itália). Graduação superior em Comunicação e Marketing. Professor de pós-graduação da Università di Camerino (Itália) e PUCRS. Coordenador técnico no MBA em Marketing do Vinho e Pós em Negócios de Alimentos e Bebidas da ESPM. Professor de sommeliers e diretor da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RS). Pesquisador do Centro Italiano di Analisi Sensoriale para projetos nas áreas de Análise Sensorial, Consumer Science e Neurociência Aplicada. Certificado Avançado em Vinhos e Destilados WSET (Wine & Spirits Education Trust). Mais de 15 anos de experiência em multinacionais nas áreas de A&B. Docente nas áreas de vinhos, outras bebidas e alimentos no Brasil e no exterior.