Podcast aula 40 - Garnacha ou Grenache: uvas de grandes vinhos - Prof. Marcelo Vargas

​A Garnacha é uma variedade de extremos: tanto responsável por vinhos leves e frutados, como a uva de grandes bebidas. Inclusive alguns dos vinhos mais valorizados e disputados do mercado. Famosa em cortes e varietais em vários países e regiões pelo mundo.

Nesta aula do Grupo de Estudo e Degustação de Vinhos, o professor Marcelo Vargas vai mostrar as características da casta e seus principais produtos. Falar sobre os principais terroirs e os fatores de influência de cada local.

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Sobre o professor:

Marcelo Vargas é professor de sommelier da ABS-RS. Atua como professor de pós-graduação da Università di Camerino (Itália) e PUCRS. Faz parte do conselho científico no MBA em marketing e negócios do vinho e pós de negócios em alimentos e bebidas da ESPM-Sul. Pesquisador do Centro Italiano di Analisi Sensorial para projetos nas áreas de análise sensorial, consumer science e Neurociência Aplicada. Diretor de pesquisas da Sensory Business. Mais de 15 anos de experiência em multinacionais nas áreas de alimentos e bebidas.