Os espumantes brasileiros continuam em alta. Por isso merecem mais de uma aula. Agora o professor Marcelo Vargas vai mostrar os estilos da bebida em diferentes regiões do país. Começando pelas áreas com indicações geográficas - Indicação de Procedências e denominação de Origem - até os novos terroirs que vêm surgindo. Nesta aula do Grupo de Estudos e Degustação de Vinho, também será mais um passeio pelas borbulhas nacionais, com indicação de locais para visitar e provar bons vinhos, além da indicação de ótimas vinícolas e produtos destacados.
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Sobre o professor:
Marcelo Vargas é professor de sommelier da ABS-RS. Atua como professor de pós-graduação da Università di Camerino (Itália) e PUCRS. Faz parte do conselho científico no MBA em marketing e negócios do vinho e pós de negócios em alimentos e bebidas da ESPM-Sul. Pesquisador do Centro Italiano di Analisi Sensorial para projetos nas áreas de análise sensorial, consumer science e Neurociência Aplicada. Diretor de pesquisas da Sensory Business. Mais de 15 anos de experiência em multinacionais nas áreas de alimentos e bebidas.