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Podcast aula 31 - Syrah ou Shiraz: Potência e Complexidade

​A Syrah é uma das variedades viníferas mais antigas que existem relatos. Sua origem é fonte de muitas teorias e possíveis locais. Atualmente é responsável por alguns dos vinhos mais valorizados e disputados do mercado. Nesta aula do Grupo de Estudo e Degustação de Vinhos, o professor Marcelo Vargas vai mostrar todas as características da casta. Também ensinar sobre os principais países produtores, regiões e a influência de cada terroir.

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Sobre o professor:

Marcelo Vargas é professor de sommelier da ABS-RS. Atua como professor de pós-graduação da Università di Camerino (Itália) e PUCRS. Faz parte do conselho científico no MBA em marketing e negócios do vinho e pós de negócios em alimentos e bebidas da ESPM-Sul. Pesquisador do Centro Italiano di Analisi Sensorial para projetos nas áreas de análise sensorial, consumer science e Neurociência Aplicada. Diretor de pesquisas da Sensory Business. Mais de 15 anos de experiência em multinacionais nas áreas de alimentos e bebidas.