Já pegou uma taça de vinho, levou-a ao nariz para inalar seus diversos aromas, mas teve dificuldade em identificar as diferentes características?
OUÇA E APRENDA: como melhorar na degustação técnica. Aprenda a identificar os mais variados aromas e sabores e a descrever a estrutura dos produtos, além de avançar no entendimento geral sobre vinhos.
Vinho degustado: Miolo Reserva Tempranillo 2018
Bom aprendizado!
Clique abaixo para ouvir o podcast da aula 129
Sobre o professor:
Marcelo Vargas é professor de sommelier da ABS-RS. Atua como professor de pós-graduação da Università di Camerino (Itália) e PUCRS. Faz parte do conselho científico no MBA em marketing e negócios do vinho e pós de negócios em alimentos e bebidas da ESPM-Sul. Pesquisador do Centro Italiano di Analisi Sensorial para projetos nas áreas de análise sensorial, consumer science e Neurociência Aplicada. Diretor de pesquisas da Sensory Business. Mais de 15 anos de experiência em multinacionais nas áreas de alimentos e bebidas.
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