top of page
Capa Facebook - Maior - Premium 2-0 - Marcelo Vargas - v2.jpg

Aula 95 - Chianti DOCG: Grandes vinhos italianos - Prof. Marcelo Vargas

Os vinhos Chianti estão entre os mais aclamados pela crítica especializada, sendo considerada uma das denominações italianas mais importantes! Ao longo das últimas décadas, tem influenciado o perfil da bebida na Itália, configurando uma referência para muitas regiões do país.


OUÇA E APRENDA: a área de produção (área clássica e sub-regiões); diferentes indicações geográficas; perfil sensorial dos produtos, além de dicas de vinícolas e vinhos relevantes.

Bom aprendizado!


Sugestão para degustação: vinho Chianti Classico

Degustação do prof.: Riecine Chianti Classico Riserva 2017


Clique abaixo para ouvir o podcast da aula 95




Sobre o professor:

Marcelo Vargas é professor de sommelier da ABS-RS. Atua como professor de pós-graduação da Università di Camerino (Itália) e PUCRS. Faz parte do conselho científico no MBA em marketing e negócios do vinho e pós de negócios em alimentos e bebidas da ESPM-Sul. Pesquisador do Centro Italiano di Analisi Sensorial para projetos nas áreas de análise sensorial, consumer science e Neurociência Aplicada. Diretor de pesquisas da Sensory Business. Mais de 15 anos de experiência em multinacionais nas áreas de alimentos e bebidas.

Komentarai


bottom of page