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Aula 69 - Uva Montepulciano e seus vinhos - Prof. Marcelo Vargas

A uva Montepulciano vem passando por um período de destaque. Uma das variedades tintas mais cultivadas da Itália, assume o protagonismo em algumas denominações, chamando a atenção dos produtores, consumidores e especialistas. Seus vinhos estão agradando cada vez mais!


OUÇA E APRENDA: os locais, nos quais a casta é plantada; fatores de influência geográfica e perfil sensorial da bebida. Que tal anotar as dicas dos mais incríveis produtos e suas vinícolas?!


Sugestão para degustação: vinho tinto italiano com Montepulciano

Degustação do professor: Umani Ronchi Campo San Giorgio 2015


Clique abaixo para ouvir o podcast da aula 69


>> Mais aulas de vinho em Podcast



Sobre o professor:

Marcelo Vargas é professor de sommelier da ABS-RS. Atua como professor de pós-graduação da Università di Camerino (Itália) e PUCRS. Faz parte do conselho científico no MBA em marketing e negócios do vinho e pós de negócios em alimentos e bebidas da ESPM-Sul. Pesquisador do Centro Italiano di Analisi Sensorial para projetos nas áreas de análise sensorial, consumer science e Neurociência Aplicada. Diretor de pesquisas da Sensory Business. Mais de 15 anos de experiência em multinacionais nas áreas de alimentos e bebidas.

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