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Aula 60 - Vinhos do Vale do Loire: França - Prof. Marcelo Vargas

Imagine uma região incrível, que apresenta paisagens deslumbrantes, castelos, e é contornada por um belo rio. Esse é o Vale do Loire, mas seu maior destaque está nos vinhos que produz. Os produtos são de diferentes estilos e, portanto, perfis sensoriais. A bebida conquistou críticos, especialistas e consumidores.


OUÇA E APRENDA: tudo sobre a região, sua diversidade em estilos de vinhos, perfis e características sensoriais; além dos fatores de influência, provenientes do terroir.


Sugestão para degustação: vinho tinto Cabernet Franc do Loire

Degustação do professor: Maison Foucher Le Champ Vallin A.O.C. Touraine 2019


Clique abaixo para ouvir o podcast da aula 60




Sobre o professor:

Marcelo Vargas é professor de sommelier da ABS-RS. Atua como professor de pós-graduação da Università di Camerino (Itália) e PUCRS. Faz parte do conselho científico no MBA em marketing e negócios do vinho e pós de negócios em alimentos e bebidas da ESPM-Sul. Pesquisador do Centro Italiano di Analisi Sensorial para projetos nas áreas de análise sensorial, consumer science e Neurociência Aplicada. Diretor de pesquisas da Sensory Business. Mais de 15 anos de experiência em multinacionais nas áreas de alimentos e bebidas.

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