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Aula 56 - Melhores vinhos italianos - Prof. Marcelo Vargas

Famosa por sua diversidade de uvas, estilos de vinho e produtos, a Itália é o país que mais produz, no mundo, a bebida! Algumas das denominações mais valorizadas do mercado estão entre suas DOC e DOCG.


OUÇA E APRENDA: quais os principais vinhos e denominações da Itália; o que torna cada região especial e quais as vinícolas e produtos mais prestigiados.


Sugestão de vinho: vinho tinto italiano de uma das áreas (Barolo, Barbaresco, Amarone, Brunello ou Supertoscano)

Vinho degustação professor: Sassicaia Bolgheri DOC 2013


Clique abaixo para ouvir o podcast da aula 56




Sobre o professor:

Marcelo Vargas é professor de sommelier da ABS-RS. Atua como professor de pós-graduação da Università di Camerino (Itália) e PUCRS. Faz parte do conselho científico no MBA em marketing e negócios do vinho e pós de negócios em alimentos e bebidas da ESPM-Sul. Pesquisador do Centro Italiano di Analisi Sensorial para projetos nas áreas de análise sensorial, consumer science e Neurociência Aplicada. Diretor de pesquisas da Sensory Business. Mais de 15 anos de experiência em multinacionais nas áreas de alimentos e bebidas.

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