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Aula 100 - Champagne: melhores do mundo - Prof. Marcelo Vargas

Nesta aula simbólica (número 100) do Grupo de Estudos e Degustação, o prof. Marcelo Vargas vai ensinar sobre a região que mais gera receita no mundo: Champagne 🍾


OUÇA E APRENDA: sobre a área, referência em estilo, qualidade e valor agregado; além de conhecer as regras mais rígidas de produção.

Bom aprendizado!


Sugestão para degustação: vinho espumante da região de Champagne

Degustação do prof.: Champagne Barnaut Grand Cru Blanc de Noirs


Clique abaixo para ouvir o podcast da aula 100




Sobre o professor:

Marcelo Vargas é professor de sommelier da ABS-RS. Atua como professor de pós-graduação da Università di Camerino (Itália) e PUCRS. Faz parte do conselho científico no MBA em marketing e negócios do vinho e pós de negócios em alimentos e bebidas da ESPM-Sul. Pesquisador do Centro Italiano di Analisi Sensorial para projetos nas áreas de análise sensorial, consumer science e Neurociência Aplicada. Diretor de pesquisas da Sensory Business. Mais de 15 anos de experiência em multinacionais nas áreas de alimentos e bebidas.

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