HARMONIZAÇÃO:
APRENDA NA PRÁTICA
13 DE JUNHO
(SÁBADO)
10H
DA MANHÃ
CERTIFICADO
DE PARTICIPAÇÃO
Prof. Marcelo Vargas
REFERÊNCIA EM VINHOS
NO BRASIL E EXTERIOR
Aprenda a harmonizar vinho com segurança, sem complicação e com aplicação práticas
Se você quer aprender a escolher vinhos com mais segurança, entender o que funciona na taça e elevar sua experiência com a gastronomia, esse workshop é para você.
Descubra, na prática, como harmonizar vinhos com diferentes tipos de pratos, entender os princípios essenciais da harmonização e criar combinações equilibradas que valorizam a experiência à mesa.
CERTIFICADO de participação
MATERIAIS didáticos e extras
Conteúdos ATUALIZADOS EXCLUSIVOS
O que você vai aprender:
🍇 Como combinar vinho com pratos leves, gordurosos, ácidos e intensos
🍽️ Os 5 erros que mais arruínam a harmonização
✨ Combinações que realmente funcionam
⚠️ Como escolher entre tinto, branco, rosé ou espumante com mais critério
🍷 Método comprovado para harmonizar melhor sem decorar regras difíceis
Você irá aprender com:
Prof. Marcelo Vargas
Mestrado em Vinhos (Itália)
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Realizado na Unversità di Camerino (Itália)
MBA em Vinhos
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Realizado na ESPM e CIAS Innovation
Especialização em Análise Sensorial (Itália)
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Realizado no Centro Italiano di Analisi Sensoriale
Experiência de Mercado
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Coordenador-técnico do MBA Negócios do Vinho na ESPM
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Professor de pós-graduação PUC e Univ. Camerino
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Professor de sommeliers no Brasil e exterior
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+15 anos de experiência em multinacionais de bebidas e alimentos
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Pesquisador do Centro Italiano de Analisi Sensoriale
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Melhor Sommelier Consultor do Brasil 2023
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