top of page
Banner  - Prof Marcelo Vargas.jpg
Foto do escritorMarcelo Vargas

Podcast aula 5 - Vinhos e os aromas diretos e indiretos

​Nesta aula o professor Marcelo Vargas explica sobre as diferenças e como avaliar os aromas diretos e indiretos dos vinhos. Também as principais dificuldades que os degustadores enfrentam no momento de definir as características de cada bebida.



Clique abaixo para ouvir o podcast da aula 5





Sobre o professor:

Marcelo Vargas é professor de sommelier da ABS-RS. Atua como professor de pós-graduação da Università di Camerino (Itália) e PUCRS. Faz parte do conselho científico no MBA em marketing e negócios do vinho e pós de negócios em alimentos e bebidas da ESPM-Sul. Pesquisador do Centro Italiano di Analisi Sensorial para projetos nas áreas de análise sensorial, consumer science e Neurociência Aplicada. Diretor de pesquisas da Sensory Business. Mais de 15 anos de experiência em multinacionais nas áreas de alimentos e bebidas.

Comentários


bottom of page