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Podcast aula 47 - Supertoscanos: Grandes Vinhos Italianos - Prof. Marcelo Vargas

Alguns dos mais prestigiados vinhos da Itália ganharam destaque fora das denominações (DOC e DOCG), configurando uma verdadeira revolução. Hoje, muito valorizados, os Supertoscanos já foram considerados produtos fora do padrão italiano.


OUÇA E APRENDA: quais são os produtos Supertoscanos, suas áreas de produção e influências geográficas. Além disso, fique a par das histórias de alguns produtores premiados.


Sugestão de degustação: vinho tinto de Cabernet Sauvignon da Toscana

Degustação do prof.: Bolgheri Sassicaia DOC 2013​


Clique abaixo para ouvir o podcast da aula 47




Sobre o professor:

Marcelo Vargas é professor de sommelier da ABS-RS. Atua como professor de pós-graduação da Università di Camerino (Itália) e PUCRS. Faz parte do conselho científico no MBA em marketing e negócios do vinho e pós de negócios em alimentos e bebidas da ESPM-Sul. Pesquisador do Centro Italiano di Analisi Sensorial para projetos nas áreas de análise sensorial, consumer science e Neurociência Aplicada. Diretor de pesquisas da Sensory Business. Mais de 15 anos de experiência em multinacionais nas áreas de alimentos e bebidas.

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