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Podcast aula 44 - Carménère: vinhos amados e odiados - Prof. Marcelo Vargas

Se existe uma uva que gera discórdia e debates, certamente essa variedade é a Carménère. Muitos consumidores adoram seus vinhos intensos, mas muitos degustadores a deixam de lado, pois muitas das suas bebidas seriam desequilibradas em aromas e sabores. OUÇA E APRENDA: Características da casta e seus produtos, quais os melhores locais de cultivo e influências de cada terroir, além do perfil sensorial dos vinhos. O professor Marcelo Vargas também vai passar dicas de alguns bons produtores e rótulos com a uva, muitas vezes amada e outras vezes odiada.


Vinho degustação professor: Casa Silva S7 Single Block Carmenere​


Clique abaixo para ouvir o podcast da aula 44




Sobre o professor:

Marcelo Vargas é professor de sommelier da ABS-RS. Atua como professor de pós-graduação da Università di Camerino (Itália) e PUCRS. Faz parte do conselho científico no MBA em marketing e negócios do vinho e pós de negócios em alimentos e bebidas da ESPM-Sul. Pesquisador do Centro Italiano di Analisi Sensorial para projetos nas áreas de análise sensorial, consumer science e Neurociência Aplicada. Diretor de pesquisas da Sensory Business. Mais de 15 anos de experiência em multinacionais nas áreas de alimentos e bebidas.

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