Riesling é uma das uvas brancas mais famosas do mundo. É responsável por alguns dos vinhos mais caros e prestigiados, sendo destaque por suas características únicas e alta qualidades. OS estilos dos produtos variam entre mais frescos, leves e aromáticos, até bebidas com grande intensidade de sabor, complexidade e equilíbrio. Também muita prestigiada pelo seu grande potencial de guarda. Nesta aula do Grupo de Estudos e Degustação de Vinhos, o professor Marcelo Vargas vai mostrar as peculiaridades da casta. Falar sobre sua origem, perfil dos vinhos e os países e regiões responsáveis pelos fermentados de maior destaque internacional.
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Sobre o professor:
Marcelo Vargas é professor de sommelier da ABS-RS. Atua como professor de pós-graduação da Università di Camerino (Itália) e PUCRS. Faz parte do conselho científico no MBA em marketing e negócios do vinho e pós de negócios em alimentos e bebidas da ESPM-Sul. Pesquisador do Centro Italiano di Analisi Sensorial para projetos nas áreas de análise sensorial, consumer science e Neurociência Aplicada. Diretor de pesquisas da Sensory Business. Mais de 15 anos de experiência em multinacionais nas áreas de alimentos e bebidas.