Podcast aula 139 - Uva Viognier e seus vinhos - Prof. Marcelo Vargas

Há uma uva branca comum em vinhos tintos de corte. Surpreendente, não é mesmo?! A casta é muito antiga e quase foi extinta no começo do século. Nos vinhos varietais, a variedade entrega corpo e intensidade à bebida.

OUÇA E APRENDA:  sobre a uva Viognier e seus produtos: estilos e características sensoriais mais comuns e principais denominações, além de recomendar os principais produtores.

Vinho degustado: RAR Collezione Viognier 2016

Bom aprendizado!

Clique abaixo para ouvir o podcast da aula 139

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Sobre o professor:

Marcelo Vargas é professor de sommelier da ABS-RS. Atua como professor de pós-graduação da Università di Camerino (Itália) e PUCRS. Faz parte do conselho científico no MBA em marketing e negócios do vinho e pós de negócios em alimentos e bebidas da ESPM-Sul. Pesquisador do Centro Italiano di Analisi Sensorial para projetos nas áreas de análise sensorial, consumer science e Neurociência Aplicada. Diretor de pesquisas da Sensory Business. Mais de 15 anos de experiência em multinacionais nas áreas de alimentos e bebidas.