top of page
Capa Facebook - Maior - Premium 2-0 - Marcelo Vargas - v2.jpg

Aula 96 - A potência do sul e ilhas italianas - Prof. Marcelo Vargas

As regiões produtoras de vinho do sul italiano, incluindo suas ilhas, são conhecidas pela beleza do seu terroir, bem como pela intensidade da bebida local.


OUÇA E APRENDA: áreas de produção, localidades clássicas e sub-regiões, indicações geográficas, perfil sensorial dos produtos, além de dicas de vinícolas e vinhos locais significativos.

Bom aprendizado!


Sugestão para degustação: vinho tinto do sul da Itália

Degustação do prof.: Birgi Trisole Nero d’Avola - Sicilia DOC 2019


Clique abaixo para ouvir o podcast da aula 96




Sobre o professor:

Marcelo Vargas é professor de sommelier da ABS-RS. Atua como professor de pós-graduação da Università di Camerino (Itália) e PUCRS. Faz parte do conselho científico no MBA em marketing e negócios do vinho e pós de negócios em alimentos e bebidas da ESPM-Sul. Pesquisador do Centro Italiano di Analisi Sensorial para projetos nas áreas de análise sensorial, consumer science e Neurociência Aplicada. Diretor de pesquisas da Sensory Business. Mais de 15 anos de experiência em multinacionais nas áreas de alimentos e bebidas.

Comments


bottom of page