top of page
Capa Facebook - Maior - Premium 2-0 - Marcelo Vargas - v2.jpg

Aula 81 - Uva Barbera e seus vinhos - Prof Marcelo Vargas

A partir da Nebbiolo, o Piemonte (Itália) se consagrou com os sucessos Barolo e Barbaresco. Após mudanças no estilo da bebida de alguns produtores, uma outra variedade despontou, ganhando também protagonismo.


OUÇA E APRENDA: tudo o que vocês precisam saber sobre os produtos elaborados com Barbera; desde os terroirs e denominações destacadas até novos perfis sensoriais, que estão surgindo. Aproveite as já habituais e preciosas dicas de produtos e vinícolas relevantes.


Sugestão para degustação: vinho tinto Barbera do Piemonte (Itália)

Degustação do professor: Beni di Batasiolo Sovrana D.O.C. Barbera d'Alba 2019


Clique abaixo para ouvir o podcast da aula 81




Sobre o professor:

Marcelo Vargas é professor de sommelier da ABS-RS. Atua como professor de pós-graduação da Università di Camerino (Itália) e PUCRS. Faz parte do conselho científico no MBA em marketing e negócios do vinho e pós de negócios em alimentos e bebidas da ESPM-Sul. Pesquisador do Centro Italiano di Analisi Sensorial para projetos nas áreas de análise sensorial, consumer science e Neurociência Aplicada. Diretor de pesquisas da Sensory Business. Mais de 15 anos de experiência em multinacionais nas áreas de alimentos e bebidas.

Comments


bottom of page