Como se formam os sabores do vinhos? E como avaliamos essas características? Nesta aula do Grupo de Estudos e Degustação Online de Vinhos, o professor Marcelo Vargas abordará o tema mostrando algumas formas de identificar os sabores dos vinhos.
Clique abaixo para ouvir o podcast da aula 6
Sobre o professor:
Marcelo Vargas é professor de sommelier da ABS-RS. Atua como professor de pós-graduação da Università di Camerino (Itália) e PUCRS. Faz parte do conselho científico no MBA em marketing e negócios do vinho e pós de negócios em alimentos e bebidas da ESPM-Sul. Pesquisador do Centro Italiano di Analisi Sensorial para projetos nas áreas de análise sensorial, consumer science e Neurociência Aplicada. Diretor de pesquisas da Sensory Business. Mais de 15 anos de experiência em multinacionais nas áreas de alimentos e bebidas.