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Aula 59 - Uva Aglianico: Grandes Vinhos Italianos - Prof. Marcelo Vargas

Atualizado: 4 de jul. de 2023

Comparada a outras variedades de uva, a Aglianico ainda não apresenta a valorização adequada. A partir dela, são elaborados vinhos de intensidade e longevidade destacadas. Os produtos não deixam a desejar no quesito qualidade também. Muitos especialistas os comparam, inclusive, a Barolo.


OUÇA E APRENDA: sobre os melhores vinhos, originados a partir da casta; principais regiões produtoras, e estilos da bebida em cada área. Aproveite as indicações de produtos e vinícolas.

Sugestão para degustação: vinho tinto Aglianico da Itália


Clique abaixo para ouvir o podcast da aula 59




Sobre o professor:

Marcelo Vargas é professor de sommelier da ABS-RS. Atua como professor de pós-graduação da Università di Camerino (Itália) e PUCRS. Faz parte do conselho científico no MBA em marketing e negócios do vinho e pós de negócios em alimentos e bebidas da ESPM-Sul. Pesquisador do Centro Italiano di Analisi Sensorial para projetos nas áreas de análise sensorial, consumer science e Neurociência Aplicada. Diretor de pesquisas da Sensory Business. Mais de 15 anos de experiência em multinacionais nas áreas de alimentos e bebidas.

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