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Aula 53 - Uva Gamay e seus vinhos - Prof. Marcelo Vargas

A uva Gamay produz vinhos que surpreendem muitos degustadores por seus perfis sensoriais. A bebida originada a partir dela é incrivelmente fresca e frutada! Em algumas regiões francesas, como Beaujolais, podem haver produtos com maior concentração e intensidade dos sabores.


OUÇA E APRENDA: Quais as influências das principais regiões produtoras, principais estilos dos vinhos e suas características sensoriais. Atenção às dicas de vinícolas destacadas.


Sugestão de vinho: vinho tinto com uva Gamay

Vinho degustação professor: Miolo Wild Gamay​ 2021


Clique abaixo para ouvir o podcast da aula 53




Sobre o professor:

Marcelo Vargas é professor de sommelier da ABS-RS. Atua como professor de pós-graduação da Università di Camerino (Itália) e PUCRS. Faz parte do conselho científico no MBA em marketing e negócios do vinho e pós de negócios em alimentos e bebidas da ESPM-Sul. Pesquisador do Centro Italiano di Analisi Sensorial para projetos nas áreas de análise sensorial, consumer science e Neurociência Aplicada. Diretor de pesquisas da Sensory Business. Mais de 15 anos de experiência em multinacionais nas áreas de alimentos e bebidas.

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