Uma região linda que tem grande destaque para seus vinhos brancos complexos e intensos. A Alsácia é uma área que pertence à França, mas com grande influência alemã e possui algumas uvas valorizadas pela qualidade dos seus produtos.
OUÇA E APRENDA: sobre a Alsácia e seus fatores de influências geográficas, suas principais variedades e estilos de vinhos, além do perfil sensorial das bebidas. Teremos também dicas de produtores e vinhos interessantes!
Sugestão de vinho: vinho branco da Alsácia
Vinho degustação professor: Alsace Trimbach Riesling 2012
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Sobre o professor:
Marcelo Vargas é professor de sommelier da ABS-RS. Atua como professor de pós-graduação da Università di Camerino (Itália) e PUCRS. Faz parte do conselho científico no MBA em marketing e negócios do vinho e pós de negócios em alimentos e bebidas da ESPM-Sul. Pesquisador do Centro Italiano di Analisi Sensorial para projetos nas áreas de análise sensorial, consumer science e Neurociência Aplicada. Diretor de pesquisas da Sensory Business. Mais de 15 anos de experiência em multinacionais nas áreas de alimentos e bebidas.