Há muito tempo, a Itália é reconhecida pela alta qualidade dos seus produtos; tanto que já foi chamada de Enotria (terra do vinho). Algumas das suas principais áreas de vinhas se concentram na região da Campania. A qualidade da bebida produzida, nela, se destaca até hoje.
OUÇA E APRENDA: os produtos, estilos e características.
Vinho degustado: Luciano Ercolina l’Ariella Greco di Tufo 2021
Bom aprendizado!
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Sobre o professor:
Marcelo Vargas é professor de sommelier da ABS-RS. Atua como professor de pós-graduação da Università di Camerino (Itália) e PUCRS. Faz parte do conselho científico no MBA em marketing e negócios do vinho e pós de negócios em alimentos e bebidas da ESPM-Sul. Pesquisador do Centro Italiano di Analisi Sensorial para projetos nas áreas de análise sensorial, consumer science e Neurociência Aplicada. Diretor de pesquisas da Sensory Business. Mais de 15 anos de experiência em multinacionais nas áreas de alimentos e bebidas.
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