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Aula 103 - Cremant- grandes espumantes franceses - Prof. Marcelo Vargas

A França produz alguns dos melhores espumantes do mundo, produtos que vão além de Champagne. Os Crémants do país são bebidas incríveis, que podem ser alternativas de qualidade com preços mais acessíveis.


OUÇA E APRENDA: principais regiões produtoras, características dos terroirs, regras de elaboração e produtos que podem ser feitos fora da França. Além de indicar vinícolas destacadas, cujas bebidas chegam no Brasil.

Bom aprendizado!


Sugestão para degustação: espumante Crémant da França

Degustação do prof.: Crémant d’Alsace Henri Kieffer Blanc de Blancs N/V


Clique abaixo para ouvir o podcast da aula 103




Sobre o professor:

Marcelo Vargas é professor de sommelier da ABS-RS. Atua como professor de pós-graduação da Università di Camerino (Itália) e PUCRS. Faz parte do conselho científico no MBA em marketing e negócios do vinho e pós de negócios em alimentos e bebidas da ESPM-Sul. Pesquisador do Centro Italiano di Analisi Sensorial para projetos nas áreas de análise sensorial, consumer science e Neurociência Aplicada. Diretor de pesquisas da Sensory Business. Mais de 15 anos de experiência em multinacionais nas áreas de alimentos e bebidas.

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