Caroline Dani

Atua como professora e pesquisadora no Centro Universitário Metodista IPA, coordenando o Programa de Pós-Graduação em Biociências e Reabilitaçao, orientando alunos de mestrado em diferentes áreas do conhecimento. Professora Permanente do Programa de Pós Graduação em Farmacologia e Terapêutica da UFRGS, orientando alunos de mestrado e doutorado, em projetos que demonstrem os efeitos dos derivados da uva à saúde. Professora e Pesquisadora do Centro Italiano di Analisi Sensoriale e Sensory Business. Possui mais de 15 anos de experiência em pesquisas e projetos junto ao setor da uva e do vinho, divulgando sempre os benefícios à saúde. Membro do Comitê de Segurança e Saúde da Organização internacional da Vinha e do Vinho (OIV).

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Formação acadêmica

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Possui graduação em biomedicina pela Universidade Feevale, mestrado e doutorado em Biotecnologia pela Universidade de Caxias do Sul. Pós-doutorado na Georgetown Lombardi Comprehensive Cancer Center na Georgetown University, Washington, DC, EUA. Formação em Sommelier pela Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RS).

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Já orientou inúmeros trabalhos de conclusão de curso e dissertações de metrado abordando o tema derivados da uva e saúde. Atua juto a diversos cursos da graduação nas disciplinas de elaboração de projeto de pesquisa e bioestatística, possuindo larga experiência em pesquisa científica e todas as suas abordagens estatísticas e éticas. Possui diversas publicações em periódicos internacionais especializados. Participou de inúmeros congressos nacionais e internacionais. Organizadora de eventos de vinho e saúde, dentre eles o III Simpósio Vinho e Saúde, organizado em 2017 na serra Gaúcha.
 

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