Sensory Business3 de jul. de 2023Aula 59 - Uva Aglianico: Grandes Vinhos Italianos - Prof. Marcelo VargasComparada a outras variedades de uva, a Aglianico ainda não apresenta a valorização adequada. A partir dela, são elaborados vinhos de...
Sensory Business26 de jun. de 2023Aula 58 - Espumantes do Mundo - Prof. Marcelo VargasEntre as categorias de vinho, que mais crescem em aceitação - por parte dos consumidores - estão os espumantes. Seus diversos estilos -...
Sensory Business19 de jun. de 2023Aula 57 - Aromas dos vinhos: como identificar - Prof. Marcelo VargasCada vinho entrega aromas e sabores particulares, o que é um grande diferencial atrativo! Há os que remetem a especiarias, ervas, flores,...