Sensory Business
1 de mar de 2023
O Vale do Rhône é uma das regiões mais aclamadas para vinhos de alta qualidade no mundo. Famosa pelo estilo potente, encorpado e longa guarda. Algumas das suas bebidas figuram entre os preços mais altos do mercado.
Nesta aula do Grupo de Estudos e Degustação de Vinhos, o professor Marcelo Vargas vai explicar sobre a região. As principais apelações de origem, os fatores de terroir e as influências geográficas. Também vai passar dicas de vinhos e os produtores destacados das áreas.
Sugestão de vinho: vinho tinto do Vale do Rhône
Vinho degustação professor: La Fiole Côtes du Rhône 2018
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Sobre o professor:
Marcelo Vargas é professor de sommelier da ABS-RS. Atua como professor de pós-graduação da Università di Camerino (Itália) e PUCRS. Faz parte do conselho científico no MBA em marketing e negócios do vinho e pós de negócios em alimentos e bebidas da ESPM-Sul. Pesquisador do Centro Italiano di Analisi Sensorial para projetos nas áreas de análise sensorial, consumer science e Neurociência Aplicada. Diretor de pesquisas da Sensory Business. Mais de 15 anos de experiência em multinacionais nas áreas de alimentos e bebidas.