Sensory Business
3 de mai de 2022
Os espumantes brasileiros são destaques e muito premiados. A qualidade fez que o estilo se tornasse um dos produtos preferidos pelos consumidores. A tradição é outro grande diferencial, uma vez que a história das borbulhas já tem mais de 100 anos no país. Nesta aula do Grupo de Estudos e Degustação de Vinhos, o professor Marcelo Vargas vai falar sobre a diversidade dos espumantes feitos no Brasil. Mostrar os estilos mais valorizados, produtores de referência e dicas dos melhores produtos do mercado nacional
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Sobre o professor:
Marcelo Vargas é professor de sommelier da ABS-RS. Atua como professor de pós-graduação da Università di Camerino (Itália) e PUCRS. Faz parte do conselho científico no MBA em marketing e negócios do vinho e pós de negócios em alimentos e bebidas da ESPM-Sul. Pesquisador do Centro Italiano di Analisi Sensorial para projetos nas áreas de análise sensorial, consumer science e Neurociência Aplicada. Diretor de pesquisas da Sensory Business. Mais de 15 anos de experiência em multinacionais nas áreas de alimentos e bebidas.