Aula 78 - Vinhos brasileiros e suas indicações geográficas - Prof. Marcelo Vargas

A cultura e o hábito do vinho vêm crescendo no Brasil. A bebida nacional merece destaque por estar, cada vez mais, conquistando a preferência dos consumidores. O que poucos brasileiros sabem são as indicações geográficas (I.G.) desses produtos.

OUÇA E APRENDA: tudo sobre as áreas demarcadas e as regras de produção; as influências e os fatores de terroir de cada região; e as diferenças entre I.G., indicações de procedência (I.P.) e denominações de origem (D.O.).

Sugestão para degustação: vinho tinto do Vale dos Vinhedos com D.O.

Degustação do professor: Pizzato DNA 99 - Safra 2014

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Sobre o professor:

Marcelo Vargas é professor de sommelier da ABS-RS. Atua como professor de pós-graduação da Università di Camerino (Itália) e PUCRS. Faz parte do conselho científico no MBA em marketing e negócios do vinho e pós de negócios em alimentos e bebidas da ESPM-Sul. Pesquisador do Centro Italiano di Analisi Sensorial para projetos nas áreas de análise sensorial, consumer science e Neurociência Aplicada. Diretor de pesquisas da Sensory Business. Mais de 15 anos de experiência em multinacionais nas áreas de alimentos e bebidas.